Il Consorzio del Prosciutto di Modena, che raggruppa oggi 10 produttori, annuncia la nascita del Distretto del cibo del Prosciutto di Modena Dop. Un distretto del cibo che si unisce a quelli già sorti in Emila Romagna per promuovere lo sviluppo delle produzioni più tipiche e garantirne la sicurezza.
Il Distretto, radicato nel territorio di produzione, mira a promuovere lo sviluppo, garantire la sicurezza alimentare, la coesione e l’inclusione sociale, ridurre l’impatto ambientale e lo spreco alimentare della produzione di riferimento.
I Distretti del cibo in Italia sono realtà strettamente legate al territorio con un’identità storica omogenea frutto dell’integrazione fra attività agricole e attività locali, nonché della produzione di beni o servizi di particolare specificità, coerenti con le tradizioni e le vocazioni naturali e locali.
Il Consorzio Prosciutto di Modena ha voluto concentrare la sua attenzione in particolar modo sulla salvaguardia del territorio e del paesaggio rurale, valorizzando le singole produzioni agroalimentari di qualità e favorendo l’integrazione di filiera.
Giorgia Vitali, Presidente del Consorzio, commenta con soddisfazione la nascita del Distretto del Prosciutto di Modena “Un ulteriore riconoscimento delle nostre produzioni agroalimentari e della loro rappresentatività nel panorama nazionale. Un nuovo e fondamentale strumento che può essere di supporto alle aziende associate e all’intera filiera, considerando anche il delicato momento storico che stiamo attraversando”.